Śliwki zapiekane z boczkiem

Sama nie przepadałam za śliwkami kalifornijskimi do czasu....aż spróbowałam zapiekanych z orzechami .Pychota !!!
20 śliwek kalifornijskich
5 orzechów włoskich
20 plasterków wędzonego boczku
Do środka śliwki włożyć 1/4 orzeszka włoskiego (może być migdał) i zawinąć w plasterek wędzonego boczku (bardzo cieniutki plasterek najlepiej kupić już gotowe paczkowane plasterki boczku) i spiąć wykałaczką.Zapiekać 30min w 180*C.

Rurki bekonowe

40dak makaronu rurek
20dag wędzonego boczku
oliwa
jajko
1 szkl słodkiej śmietany
2 łyżki tartej bułki
20dag sera żółtego
sól,pieprz
Makaron ugotować ok10min. Usmażyć w kostkę boczek.przełożyć boczek zmieszany z rurkami do żaroodpornego naczynia roztrzepać jajko ze śmietaną. Doprawić do smaku i zalać makaron powstałym sosem. Posypać bułka tartą i serem.Piec 35min w 180*C.

Ziemniaki zapiekane w mundurkach

1/2 kg ziemniaków
20dag mięsa mielonego
sól,pieprz
sos sojowy
masło
ser żółty
Ziemniaki obgotować ok.15min w mundurkach. Jak ostygną przekroić wzdłuż i wydrążyć. Posolić,dać troszeczkę masła, mięso (mięso zmielone, sól, sos sojowy, pieprz). Posypać startym żółtym serem. Piec ok 50 min w temp.200*C.

Canneloni z mięsem

1/2 mięsa mielonego
cebula
2ząbki czosnku
łyżka oliwy
1/2szkl bulionu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
szczypta oregano
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sok z cytryny
puszka pomidorów
12 canneloni
2 łyżki startego żółtego sera
curry
sól,pieprz
Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć.dodać mięso.Podlać bulionem z koncentratem i dusić ok 10min.Doprawić solą,pieprzem, i oregano.Masło rozgrzać i podsmażyć na nim mąkę.Zalać zimnym mlekiem i chwilę podgotować.Doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny i curry.Przelać do naczynia żaroodpornego i ułożyć nadziane surowe canneloni.Polać zmiksowanymi pomidorami i posypać startym serem żółtym.Piec 40min w 180*C.

Pizza

Pewnego razu spróbowałam sama zrobić ciasto na pizze.,Uważam, że nie ma nic prostszego.
25dag mąki + 1/2łyżeczki soli
1/2szkl ciepłej wody
1/2 łyżeczki cukru
4łyżki oliwy (nie oleju)
2dag drożdży
Mąkę zmieszać z solą. Wlać wodę z cukrem i drożdżami rozpuszczonymi do mąki i dobrze wymieszać.Posypać mąką i odstawić w ciepłe miejsce (najlepiej na grzejnik) na 1/25 godziny.
Wysmarować blaszkę oliwka i rozprowadzić na niej ciasto.Posmarować sosem (1/4szkl.wody + 3łyżki koncentratu pomidorowego lub 1/4 szkl zmiksowanych pomidorów) nakłuć  widelcem.
Posolić, posypać oregano poukładać składniki według uznania (osobiście daje salami, pieczarki surowe pokrojone w plasterki,cebulę i ser mozzarele).Piec w rozgrzanym wcześniej piekarniku na najwyższej temperaturze ok.10min

Kaczka z jabłkami

8 kaczych udek
4 jabłka
cytryna
1/2 szkl bulionu warzywnego
2 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki masła
majeranek
tymianek
cukier
sól,pieprz
Umyć i osuszyć udka. Sok z 1/2 cytryny wymieszać z 1 łyżką majeranku,ząbkami czosnku,solą,pieprzem i tymiankiem. Natrzeć udka i odstawić na 3godz. Umyć i obrać jabłka.Pokroić na ósemki.Skropić pozostała cytryną i obsypać otartą skórką. Obsmażyć z każdej strony i dusić ok 1godz. Przełożyć do wysmarowanego naczynia żaroodpornego naczynia i przelać tłuszcz.Obłożyć jabłkami i cebulą i piec kolejną godzinę w 180*C.

Żeberka zawijane w kapuście

1 kg żeberek
1 duża cebula
koncentrat pomidorowy
przyprawa do żeberek
sól, pieprz
kapusta włoska
Żeberka przyprawić solą,pieprzem oraz przyprawą do żeberek i odstawić na 1 godzinę. Podpiec żeberka pokrojone w kawałki. Gdy się upieką usunąć kostki.Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić.Zmieszać z koncentratem pomidorowym.Taką masą obłożyć żeberka i zawinąć każdy kawałek w 1 liść kapusty i dusić do miękkości w piekarniku ok 40min.Podawać z ziemniaczkami upieczonymi w całości.

Buritto

10 naleśników
1/2 kg mięsa mielonego
1 cebula
puszka fasoli czerwonej
puszka kukurydzy konserwowej
fix słodko-kwaśny w proszku
sos w słoiku meksykański
10dag żółtego sera
10łyżeczek koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, vegeta
Zeszklić cebule i dodać mięso mielone. Dusić ok15min. Dodać fasolę, kukurydzę, fix oraz sos w słoiku. Odparować, żeby było gęste. Doprawić do smaku. Kiedy ostygnie zawijać po ok.2łyżki farszu na 1  naleśnik tak, żeby sklejenie było na górze. Posmarować sklejone miejsce koncentratem pomidorowym, posypać startym żółtym serem i zapiekać ok,30min.Podawać z sałatką najlepiej z kapusty pekińskiej.
Sałatka z kapusty pekińskiej:
1 mała kapusta pekińska
majonez
śmietana
czosnek
sól
Kapustę pokroić w paski. Zrobić sos z majonezu i śmietany oraz dodać przeciśnięty przez praske czosnek.Doprawić solą.Wymieszać z kapustą i odstawić na 1/2 godziny.

Kotleciki jak racuszki

1/2kg piersi z kurczaka
sól, pieprz, vegeta,papryka sypka ( po1łyżce )
bułka tarta
1jajko roztrzepane
Zmielić piersi z kurczaka. Dodać wody tak żeby miało konsystencję gęstej śmietany. Łyżką nakładać do bułki tartej a potem do jajka. Upiec na rozgrzanej patelni.

Kurczak ala frytki

4piersi z kurczka
1łyżeczka vegety
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki oliwki
1 jajko
łyżeczka curry
łyżeczka papryki słodkiej
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Dodać pokrojone w paski piersi z kurczaka i odstawić na noc. Piec w głębokim oleju bądź na patelni.

Makaron pene

1 por
15 dag szynki
20 dag pieczarek
1 kieliszek wytrawnego białego wina
1 serek pleśniowy
zielona pietruszka
sól, pieprz
Makaron pene ugotować. Usmażyć por w plasterki, szynkę i pieczarki w paseczki na koniec dodać serek pleśniowy i doprowadzić do jego rozpuszczenia. Dodać wino i pietruszkę. Przyprawić.Podawać z ugotowanym makaronem.

Sznycelki z jaj

6 jaj
1 jajo surowe
1 namoczona i odciśnięta bułka
1 cebula
sól, pieprz
vegeta
1 łyżeczka majeranku
Jaja ugotować na twardo, ostudzić. Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Zmielić ugotowane jajka, namoczoną bułkę, doprawić, dodać surowe jajko. Formować kotleciki. Piec na mocno rozgrzanej patelni .Podawać z sałatką i ziemniaczkami.

Piersi z kurczaka z kapustą pekińską

2 piersi z kurczaka

mała kapusta pekińska
1 cebula
makaron łazanki
4 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki sosu sojowego
Pokroić w kostkę piersi z kurczaka i podsmażyć. Zeszklić cebulkę i dodać kapuste pokrojona w paski .Ugotować makaron łazanki i wymieszać wszystko razem. Doprawić pieprzem, sosem sojowym oraz dodać koncentrat pomidorowy.Podawać na ciepło.